Νόστιμο πιάτο που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους. Ιδανική λύση και για παιδικά πάρτυ.

Για 4 μερίδες θα χρειαστείς:

600 γρ. κιμά από κοτόπουλο
40 γρ. γαλέτα
1 Kύβο Λαχανικών
Μαϊντανό
120 γρ. μπέικον
2 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. κρεμμύδι
τον κρόκο από 1 αυγό
15 γρ. κύμινο
4 στρογγυλά ψωμάκια
Αλάτι και πιπέρι

Βάζουμε τον κιμά κοτόπουλου σε μία λεκάνη. Ψιλοκόβουμε πολύ καλά το κρεμμύδι, το μπέικον και το μαϊντανό και τα ρίχνουμε στον κιμά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο,  πασπαλίζουμε μέσα το κύβο λαχανικών , το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο και τη γαλέτα.

Ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά με το κρέας χωρίς να σφίξει πολύ το μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.

 Το κόβουμε σε μερίδα σχηματίζοντας ένα στρογγυλό μπιφτέκι. Ψήνουμε στη σχάρα αλείφοντας κατά διαστήματα με λίγο ελαιόλαδο.

Ροδίζουμε στη σχάρα τα ψωμάκια (τύπου χάμπουργκερ) αφού τα έχουμε κόψει στη μέση. Μέσα στο ψωμάκι θα βάλουμε το μπιφτέκι και μπορούμε να προσθέσουμε μια  φέτα τομάτας και ένα καλά πλυμένο τρυφερό μαρουλόφυλλο.

Γαρνίρουμε με πατατούλες.